طريقة عمل الخبز الهندي الجاهز المقلي والمقرمش بطريقة سهلة، وصل إلينا العديد من الوصفات الهندية ومن أشهرها طريقة عمل الخبز الهندي الذي نال إعجاب العديد من سكان الشرق الأوسط، ويتم تحضير الخبز الهندي بمكونات بسيطة جدًا ومتوفرة بالمنزل، وتتعدد أنواع الخبز الهندي وتختلف طرق تحضيره.

طريقة عمل الخبز الهندي

اشتهر المطبخ الهندي منُذ القدم بالمأكولات والتوابل المشهورة التي انتشرت مؤخرًا في بلاد الشرق الأوسط في المطاعم وحتى في المنازل، ومن الوصفات التي انتشرت كثيرًا في الشرق “الخبز الهندي” الذي يتم تحضيره بمكونات منزلية متوفرة، ويوجد أربعة أنواع للخبز الهندي وتلك الأنواع هي:

  • خبز الباتورا الهندي اللذيذ والذي يمكن تناوله مع طبق فول.
  • خبز البراتا الهندي الذي يتم خبزه على النار ويشبه طعم خبز التنور الخليجي.
  • خبز الشباتي الهندي الذي يشبه خبز الصاج العربي، ويتم تقديمه عادةً مع أطباق الجمبري وكاري الدجاج.
  • خبز النان الهندي الذي لا يستغرق تحضيره أكثر من 30 دقيقة ويمكن تناوله مع جميع الأطباق الهندية اللذيذة.

المكونات

  • 2 معلقة خضار مشكل مفروم (شبت- بقدونس- كسبرة).
  • نصف معلقة صغيرة بابريكا.
  • معلقتين زيت.
  • نصف معلقة ملح كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري بودر أو كركم.
  • معلقة صغيرة خميرة فورية.
  • معلقة كبيرة سكر.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • كوب ماء.

 

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تمام التجانس فتصبح عجينة متماسكة.
  • نقوم بتغطيتها وتركها حتى تختمر، ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
  • نقوم بإحضار النشابة ونفرد كرات العجين الصغيرة حتى تصبح رفيعة جدًا.
  • نضعها في مقلاة (تيفال) أو صاج مدهون بالزيت مُسبقًا، ونُقلبها حتى تنضج تمامًا.
  • يُقدم عادةً مع اللبنة والكمون.

طريقة عمل الخبز الهندي الشباتي

يشتهر ذلك النوع تحديدًا في مدينة بنجاب وهو خبز مُفيد صحيًا لوجود الدقيق الأسمر في مكوناته، ووصل خبز الشاتي إلى الإمارات وزادت شعبيته هناك، ومكونات تحضير خبز الشاتي هي:

  • عدد 4 ملاعق زيت نباتي.
  • 2 كوب دقيق أسمر.
  • 1معلقة ملح صغيرة.
  • 2كوب دقيق أبيض.
  • 12 كوب ماء.
  • معلقة كبيرة سمنة وملعقتين زيت نباتي للدهن.

طريقة التحضير

  • نقوم بنخل الدقيق الأسمر ونضعه في وعاء ثم ننخل الدقيق الأبيض ونضيفه على الدقيق الأسمر.
  • نضيف رشة ملح إلى الخليط ثم نقلب جيدًا.
  • نقوم بعمل حفرة في منتصف خليط الدقيق ثم نضيف الزيت والماء ونقوم بعجنها تدريجيًا حتى تصبح متماسكة.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها لمدة ساعة لتختمر.
  • باستخدام النشابة نقوم بفرد كرات العجين ثم ندهنها بالسمنة والزيت ونلفها على شكل رول حلزوني، ونتركها ساعة أخرى لتختمر.
  • نقوم بتمديد العجينة الحلزونية مرة أخرى وندهنها مرة أخرى بالسمنة والزيت ونلفها على شكل رول حلزوني ثم نتركها نصف ساعة أخرى لتختمر.
  • نستخدم الشوبك لتمديد العجينة الحلزونية ونضعها في مقلاة تيفال بها بعض قطرات الزيت على نار متوسطة الحرارة ويتم تقليبها على الوجهين حتى يصبح لونها أشقر.
  • يُقدم هذا الخبز عادةً مع أطباق الخضروات والدجاج.

طريقة عمل الخبز الهندي بالفيديو

عرضنا لكم في موضوعنا “طريقة عمل الخبز الهندي” أنواع الخبز الهندي الأربعة (الباتورا-البراتا-الشباتي أو الجباتي-النان)، وطريقة عمل الخبز الهندي التقليدي وطريقة عمل الهندي الشباتي، ونتمنى أن نكون أفدناكم

زوارنا شاهدوا ايضا  من قسم  مخبوزات وعجائن

طريقة عمل العيش السورى الطري والمقرمش فى البيت مثل المطاعم
طريقة عمل كيك الشوكولاتة الهشة والاسفنجية بالصوص
طريقة عمل الخبز التركي الرقيق المنفوخ والهش بطريقة رائعة
طريقة عمل الخبز البلدي المصري في البيت بالخطوات مثل الجاهز
طريقة عمل مخبوزات مسكره ومالحة وبالجبنة بطرق سهلة
طريقة عمل الشيش برك التركي والسوري باسهل الطرق
طريقة عمل العيش الفينو الهش مثل المخابز بطرق مختلفة وسهلة
طريقة عمل الخبز المشبع للدايت والرجيم وبعض النصائح

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *