طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية والشيف هاله، تبحث العديد من سيدات البيوت العربية عن طريقة عمل المحشى الكرنب المصرية، وذلك لكون محشي الكرنب أحد أشهى الأكلات العربية عامة والمصرية خاصة، حيث أن مذاقها لا يختلف عليه إثنين ، كما أن لذلك الطبق الدسم العديد من الفوائد التي تجعله أحد أفضل الأطباق التي يمكن تقديمها بالسفرة العربية لذلك نقدم لكم فى هذا المقال طريقة عمل المحشى الكرنب عبر موقع مواضيع.

كيفية عمل المحشى الكرنب

تعد طريقة عمل المحشى الكرنب المصرية صعبة بعض الشيء إذا كانت هذه المرة الأولى التي تقومين فيها بصنع المحشي، ولكن يمكنك التعود عليه سريعًا ويصبح الأمر أكثر سهولة مع مرور الوقت، وتنقسم طريقة المحشي إلى شقين، الشق الأول هو المقادير والشق الثاني هو طريقة التحضير سنستعرض إليكم كلاهما.

مقادير عمل محشي الكرنب

حتى تتمكنين من عمل محشي الكرنب بالطريقة المصرية عليك تجهيز المكونات الآتية:

    • كوبين من الرز الأبيض.
    • عدد 5 ملاعق كبير من عصارة الليمون.
    • كمية بسيطة من الملح.
    • حزمة واحدة من الشبت وقومي بفرمها.
    • ملعقة واحدة كبيرة من البهارات.
    • عدد 3 ثمرات من الطماطم وقومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
  • حزمة واحدة من الكزبرة وقومي بفرمها.
  • مكعبين من مرقة الدجاج.
  • حزمة واحدة من البقدونس وقومي بفرمها.
  • رأس واحدة من الكرنب الملفوف.
  • عدد 3 من الملاعق الكبيرة من صلصة الطماطم.
  • بصلتين وقومي بفرميهما بشكل جيد حتى تصيرا ناعمتين.
  • فصين من الثوم وقومي بفرمهما.
  • كمية بسيطة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الكمون الناعم.

طريقة تحضير المحشي الكرنب

حتى تتمكني من تحضير محشي الكرنب بالطريقة المصرية عليك اتباع الخطوات التالية:

  1. قومي بنقع الرز في الماء لمدة تصل إلى حوالي ثلاثون دقيقة.
  2. صفي الأرز من المياه وضعيه في إناء، وضعي فوقه مفروم البصل والبقدونس والكزبرة والشبت وقومي بخلطهم معًا.
  3. أضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح مع الخليط وقلبيهم جيدًا.
  4. قومي بملء وعاء كبير بالماء واتركيها على النار المتوسطة حتى تغلي، ومن ثم قومي بوضع أوراق الكرنب (بعد أن تقومي بغسله) داخل الوعاء مع الماء المغلي حتى يتم سلقها، وبعد ذلك أخرجيها وقومي بفردها.
  5. قطعي أوراق الكرنب إلى قطع ذات حجم متوسط.
  6. قومي بحشو خليط الرز بداخل أوراق الكرنب التي قمتي بتقطيعها، ومن ثم قومي بلفها حتى تبدو كالأصابع واغلقيها بإحكام، وكرري العملية حتى تنتهي من خلطة الرز ومن أوراق الكرنب.
  7. قومي بترتيب أصابح محشي الكرنب داخل حلة كبيرة بشكل دائري.
  8. ضعي طاسة على النار الهادئة وضعي عليه كمية بسيطة منة مفروم الثوم والبصل مع الزيت النباتي حتى يتحول لونهما إلى الذهبي.
  9. أضيفي صلصة الطماطم والكمون والملح ومرقتي الدجاج والطماطم المقطعة إلى جانب البصل والثوم بالطاسة.. ومن ثم أضيفي بعض الماء إليهم حتى يغمرهم.
  10. بعد أن يتم تسبيك الخليط قومي بصبه على حلة المحشي، ومن ثم ضعي الحلة على النار العالية حتى يتم غليانه.
  11. بعد فترة وجيزة قومي بإضافة عصارة الليمون، ومن ثم اتركي الحلة على النار لمدة تصل إلى حوالي 50 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
  12. بعدما يستوي محشي الكرنب قومي برصه على أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

ملحوظة: يمكنك أن تضيفي شوربة الدجاج بدلًا من مرقة الدجاج والماء في الخطوة رقم 9، وذلك حتى تحصلين على طعم أفضل وطبيعي أكثر.

 

أخيرًا، وبعد أن نكون قد انتهينا من معرفة طريقة عمل المحشى الكرنب المصرية، نتمنى أن نكون قد ساعدناكم مع تمنياتنا بدوام الصحة والعافية لكم.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *